Si comincia con un'ampia scelta di zuppe:

con carne e verdure

di pesce, muscoli, gamberi e gamberetti

di cipolle con crostino al formaggio

di verdure miste

In alternativa: salumi e formaggi  locali e insalate

Succulento filetto di cavallo accompagnato da purea di patate alle erbe, rape, pannocchia e salsina a parte.

Tenerissimo filetto di puledro speziato  con patate al cartoccio e verdurine e altrettanto tenero agnello: bocconcini scottati in padella con varie salsine o stinco stufato con carote.

Per un pasto più veloce: hamburger con patatine e polpettine di carne con patate al forno e insalata mista.

L'imbarazzo della scelta: gustoso merluzzo al forno con patate, ricchi stufati di pesce o insalate con l'aringa?

Per qualcosa di particolare suggeriamo il bleika, salmerino artico servito alla griglia con purè o il pesce gatto avvolto in una sottile panatura e rapidamente fritto, accompagnato da patate al forno e verdurine .

E a  queste latitudini immancabile è il salmone, anche semplicemente scottato in padella, magari in un'intima serata in campeggio!

Tortini di rape e sesamo, serviti con cereali e pasta,

Quiche farcite di ortaggi misti,

E a sorpresa tante insalate miste, arricchite da sconosciute verdure locali e semi.

Tante possibilità per soddisfare la gola, dalle torte di pan di spagna o pasta frolla, alle stupefacenti variazioni dello skyr, il denso yogurt locale:

servito con frutti di bosco e panna montata

preparato brulèe con fragole fresche a parte

o in versione Volcan, presentato come un vero vulcano, con rocce nere, lava e scoppiettii!

​

Tante etichette di birre locali, chiare e rinfrescanti o scure e persistenti.

Per chi è in cerca di vitamine succhi di mela e per riscaldarsi quando la temperatura scende delle belle buone cioccolate calde.

Eccezionalmente per questo viaggio, segnaliamo anche le colazioni, per la ricca varietà di ingredienti locali: 

pane bianco e nero con burro e marmellate fatte in casa o con salumi e formaggi misti

uova sode e aringhe

ottimo yogurt bianco o alla frutta da accompagnare a tanti diversi cereali e semi

frutta fresca e disidratata