Piatti tipici
OLANDA
Antipasti
Insalatina di chèvre
con tante verdure e fettine di mela
Bitter balls gustose polpettine di patate e formaggio avvolte in una croccante panatura
Straccetti di salmone
con pane casereccio, burro alle erbe e tapenade
Wilde rabbit terrina di paté di lepre servito con gocce di marmellata di rapa, maionese e senape
Zuppe
Crema di patate
densa e invitante, ideale per riscaldarsi in inverno
Vellutata di pomodoro
bella e buonissima, per soddisfare occhi e palato
Zuppa di cipolle
per chi ama i sapori più intensi
Portate principali - carni
Cervo al forno
con cavolini di Bruxelles, una salsa misteriosa e patate fritte
Stufato di lepre con verdure
servito con ciotole di purea di patate, marmellata di frutti di bosco e una pera cotta
Anatra grigliata
accompagnata da purea di patate, finocchi e funghi
Cinghiale stufato
con contorno di patate al cartoccio e cavolini di Bruxelles
Portate principali - pesce
Catfish al forno
con patate e fagiolini
Trancio di alibut
servito su un letto di cereali, cavolfiori e cavolini di Bruxelles
Portate principali - verdure
Pastry
fagottini farciti serviti su crema di parmigiano e bleu locale
Degustazione di formaggi
Assaggio di Gouda ed Edam
nelle e varietà aromatizzate allle erbette, al basilico, al pomodoro, alla senape... e stagionati
Tris di Gouda ricetta classica
zuppa, crocchette e pane & formaggio
Dolci
mousse di cioccolato fondente
con coreografica decorazione di crema di latte filante preparata al tavolo al momento!
Torta al cioccolato e mou,
a piacere servita con panna montata fresca
Cheese cake
di formaggio locale, ai frutti di bosco
Bevande
Tante birre locali: bionde, ambrate, rosse, scure...
...e per concludere un bicchiere o due di oude jenever
(ottimo gin invecchiato servito freddoche scalda il cuore)
