Cheviche a volontà!

Paracas è il luogo ideale dove gustare l'ottimo pesce crudo tradizionale, proposto con lime e cipolla in diverse varianti. El Chorito offre un'atmosfera tranquilla ed elegante e saporite ricette di pollo alla campesina, per chi preferisce cucina di terra. 

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Indirizzo: avenida Paracas sin numero - Paracas

Tel. +51 545-045

Anche nel deserto si mangia bene!

Simpatico ristorantino, situato nella via principale di questo paese cresciuto in un paesaggio arido e inospitale. Ha un'atmosfera allegra, con le pareti bianche coperte dei commenti lasciati da viaggiatori di tutto il mondo. Offre diverse vellutate di verdure (ottima quella di asparagi) e un buonissimo lomo saltado, accompagnato da patate fritte, cipolle, verdurine e riso bianco.

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Indirizzo: Calle Lima 321, Nazca-  Tel. +51 56 521411

Un porcellino nel piatto!

Ebbene si, all'Ary Quepay abbiamo assaggiato il cuy, ossia il porcellino d'india, piatto tipico della cucina peruviana, qui servito al forno con patatine. Per chi non se la sente, consigliamo il rocoto vegetariano: peperoni al forno ripieni di verdure, accompagnati da patate bollite e gustoso formaggio fuso. 

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Indirizzo: Jerusalén 502, Arequipa -  Tel. +51 959 672 922

Vista magnifica su plaza de Armas!

Consigliato per un buon pranzo all'aperto, nel portico al primo piano a sinistra della luminosa cattedrale e con vista sulla rilassante piazza alberata. Abbiamo mangiato del tenero e gustoso maialino da latte al forno, servito con patate e insalata mista; e il caldo e saporito rocoto relleno (peperone al forno farcito di carne e formaggio) con una fresca Arequipena, la birra locale. 

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Indirizzo: Portal de San Augustin No. 127-129 | Plaza de Armas, Arequipa -  Tel. +51 54 243596

A 3635 m di altitudine!

Musiche e danze dal vivo, mentre si gustano creme di funghi e alpaca al pimiento, felici di essere arrivati nel cuore del canyon del Colca.

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Indirizzo: avenida 22 de Agosto 206, Chivay -  Tel. +51 969 416 222

Vale il viaggio

Situato in una bella via pedonale, è un ristorante d'atmosfera, ricavato sotto un'ampia volta a botte in sillar, la pietra chiara locale. Indimenticabile il carpaccio di alpaca: semplicemente divino! Ottimo anche il lomo saltado de alpaca a la plancha, con patatine. Infine il dolce della casa: tris di gelati di tre varietà di formaggio, con scultura di zucchero caramellato freddo.

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Indirizzo: San Francisco 309, Centre, Arequipa -  Tel. +51 54 217662

Un locale che non dimenticheremo

Luci basse, legno, candele, bella musica e colorati murales e scritte alle pareti. Posto perfetto per assaggiare un bicchiere di huacsapata, bevanda calda con succo d'arancia, pisco, ron e granatina: così buona che leggendo e scrivendo, ne beviamo ancora due giri!

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Indirizzo:  Grau 158, Puno, Perù 

Una bella cena e domattina Machu Picchu!

Bel locale dall'atmosfera rustica e rilassata, dove propongono zuppa di cipolle con formaggio d'altura (ben 4000 mt s.l.m.) con verdure da aggiungere a piacere; la gustosa trota salmonata all'aglio con riso al pomodoro e le dolci mousse al cioccolato per far scorta di energia. 

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Indirizzo: 103 Calle Lloque Yupanqui, Aguas Calientes -  Tel. +51 84 254825

La miglior cena nell'ombelico del mondo!

Ricetta per un'ottima cena, nell'atmosfera rilassata di San Blas: un bel piatto di nachos con guacamole, due birre fresche e poi crema di pomodori o alpaca al vino con verdure. 

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Indirizzo: Plazoleta San Blas 120, Cusco - Tel. +51 84 241318